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          雞蛋在氣調庫能放多久?探索禽蛋氣調庫的保鮮技
          發布時間:2020-10-20 12:10:27瀏覽次數:
           雞蛋放在氣調庫內能存放多久,禽蛋氣調庫的保鮮技術是什么樣的?雞蛋是我們生活中比較常見的禽蛋之一,它一般在常溫下可以保存十幾天左右,一些不新鮮、變質的禽蛋不但營養流失嚴重,還對人體有很大的危險,利用氣調保鮮庫進行長時間保鮮雞蛋是個不錯的選擇!


              雞蛋等禽蛋的保鮮注意事項:
           
              1.禽蛋進入氣調庫冷藏前,需要對氣調庫內進行消毒通風處理,并經過預冷,相對濕度80%-85%,約經過24小時,蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。禽蛋存放前不可用水沖洗。清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。雞蛋很臟時可以用保鮮袋或膜包起來再放。
           
              2.出庫時應將蛋放在特設的房間,使蛋的溫度逐漸回升,防止“出汗"。當蛋溫升到比外界溫度低3~4℃時,便可出庫。
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